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对于 40岁以上的成年人来说，视网膜的黄斑病变是致盲导致失明的首要原因。黄斑病非常常见，65%的65岁以上老人临床检测都有黄斑病。虽然医学界对造成黄斑病的原因还未完全了解，一般相信是由于长时间的光照和紫外线辐射造成的自由基的侵害可能有关。 美国加州大学伯克利分校，派克实验室领导人，著名的雷派克博士在他的《抗氧化物的奇迹》一书里提到了黄斑病，他写到：“ 对几种动物的研究都证实了，当他们得不到抗氧化物的时候，他们很容易得黄斑病。这些动物来自不同的科目，其中包括了动物界和人类最为接近的灵长目。研究也证实了，当动物的眼睛接受强烈光照以后也会加速黄斑病变的速度。” 《抗氧化物的奇迹》——雷派克博士 当我们讨论黄斑病的时候，有必要来了解一下简单的眼部解剖： 当我们周围的世界形成影像，光透过眼部的角膜和晶状体，聚焦在眼球后部的视网膜，视网膜是就像相机内的胶卷，是覆盖眼球后部的一层薄膜。视网膜本身几乎不包含什么血管，视网膜的血液是由它下面一层的血管组织，叫脉络膜或葡萄膜来供给的。在视网膜的中央，有一个很小的凹陷，就是黄斑，黄斑是感光细胞最密集的部分，负责中心视力。 黄斑病变可以一般可分为两种：干性或湿性 干性黄斑病 ：视网膜的脉络膜血管伴随着中央视网膜慢慢消失（黄斑退化）。 湿性黄斑病 ：黄斑下面出现不正常的血管增生，视网膜中央出现出血、渗漏、结疤。导致不同程度失明。 好消息是，我们还是有一线生机的。两种类胡萝卜素- 叶黄素 和 玉米黄素 ，可以帮组来预防这个疾病。 什么是类胡萝卜素? 类胡萝卜素 类胡萝卜素是一类有机色素，被发现存在于一些植物和动物中。某些类型的细菌、藻类、真菌含有类胡萝卜素。人类和动物通过食物来摄取类胡萝卜素。有几种类胡萝卜素已经展现了它们高度的抗氧化活性。他们可以大大消减自由基来减轻抗氧化物的工作负担。在美国，一个由5个眼睛研究中心发起的关于一调查表明，那些在饮食中摄取叶黄素的人群得黄斑病的案例明显低于那些不摄取叶黄素的人群。 派克博士写到：“根据哈佛医学院进行的一向调查研究表明，经常吃两种深绿色绿叶植物蔬菜 - 菠菜和甘蓝叶菜 - 的人群和不吃这些的人群相比，可以大大减轻老年黄斑病的风险。令人感到尤为奇妙的是， 菠菜和甘蓝叶菜中含有丰富的叶黄...

据预测，三分之一的人口在他们的一生中会得某种形式的癌症。事实上，根据美国癌症协会的报告，50万美国人在2002年死于癌症。这意味着在2002年这一年当中，美国每天有1500人死于癌症。在美国，癌症的死亡率高居第二位，仅仅次于心脏病。在美国，二分之一的男性在一生中会患上癌症，女性占三分之一，而四分之一的人口死于癌症。有些癌症跟性别无关，有些癌症的男性患者或女性患者比重更高。这些癌症包括乳腺癌，前列腺癌，肺癌和肝癌，也包括皮肤癌，血癌（比如白血病），和骨癌。几乎全身所有组织都可以得癌， 几乎所有器官都可以列出一种类型的癌症（除心脏）。 癌症的定义是细胞毫无控制的生长。虽然这种无控制的生长有很多理由，包括基因倾向（遗传了不好的基因）和环境因素（比如阳光对皮肤的伤害），但是其中有一种让细胞无控制性生长的原因是因为细胞造到了自由基的破坏。在《抗氧化物的奇迹》这本书中，我们的"抗氧化之父"雷派克博士（美国加利福尼亚大学伯克利校区，派克实验室创立者）写到： "自由基以惊人的速度在我们体内几乎所有的地方不停地形成。如果自由基不能迅速地被捕获，他会造成非常大的麻烦。自由基可以攻击和氧化DNA，DNA是细胞核中的一种遗传物质，是控制生物遗传的基本物质，用于引导生物发育与生命机能运作。"被自由基攻击和氧化以后的DNA就可以变成癌症。 我们可以把DNA看成是一部细胞操作手册，它掌握着细胞的生长和运作。一旦DNA被破坏，这本手册里的指令就变得不精确，其结果就是细胞没有控制的生长。 自由基与癌症 当国际科学家们汇聚在派克实验室工作的时候，世界各地其他科学家也都已经发现，抗氧化物质可以保护我们避免遭受自由基的侵害。派克实验室的特殊发现在于由5种抵抗自由基最重要抗氧化物成分所组成的"抗氧化物网络"。这个网络让抗氧化物可以组成强大的联盟，强强联手，以更大的阵容抵御癌症。 这个被称为A级组合的"抗氧化物网路包括:   维生素C，维生素E，谷胱甘肽(glutathione)，硫辛酸(Lipoic Acid)和辅酶Q10。 抗氧化物质网络 1、维生素E 在《抗氧化物的奇迹》这本书中，派克博士写到"七十多年以来，维生素E的作用一直被业内人士反复激烈争论和猜测。在我...

1999年，美国加州大学伯克利分校，派克实验室（世界顶尖的研究抗氧化剂的实验室之一）创始人，著名的雷派克博士 (Dr. Lester Packer) 出版了一本书，叫《抗氧化物的奇迹》。这本书总结了他多年在抗氧化领域研究的成果。派克博士在书中解密了抗氧化物质在对抗疾病中的重要作用，不仅仅在于延长我们的寿命这么简单，而是要给我们的岁月增添生命的活力。在从各个领域（包括营养学，健康学和药物学）的专家对此书的评论，可以看到《抗氧化物的奇迹》准确地揭示了抗氧化物的作用，比之前更加肯定了抗氧化物在治疗癌症，心血管疾病，以及其他重要疾病过程中的重要性。 “终于，一本由著名研究学者写的书证实了营养补充品的价值。抗氧化物的奇迹给我们提供了一个无形的保护盾，让我们免于疾病的侵扰，保证我们的健康。这本书中所提供的信息可以挽救你的生命！”- 朱莉·惠特 文章涵盖了《抗氧化物的奇迹》的重要内容，分成四个部分： 本篇   抗氧化物和自由基概述 第二篇   抗氧化物与癌症 第三篇   抗氧化物怎么治疗心脏病 第四篇   抗氧化物怎么样减小黄斑病变的风险 《抗氧化物的奇迹》 抗氧化之父 — Lester Packer 雷派克 抗氧化之父 —— Lester Packer 雷派克 抗氧化物质和自由基这两个词已经多年在各大媒体上出现。但是我们中的大部分人对这两个词的理解，和这两个词对于我们健康影响的认识都非常模糊。正因为我们对自由基的危害和抗氧化剂作用认识的模糊，可能使得我们轻视了这个可以真正改变我们生命质量的方法。可以这样说，20世纪没有任何一项发现的伟大程度可以超过对抗氧化物真正重要性的揭示。 在《抗氧化物的奇迹》一书中，派克博士写到“当我们走进千禧年，抗氧化物的奇迹让我们每一个人都可以比以前更能掌控自己的健康，并最终掌握自己的命运。我们现在有这个能力来预防，可能甚至根治很多以前被认定为是由于年龄大了才不可避免的退化性疾病。”如果你现在正遭受疾病的痛苦，如果你担心你的健康，如果你想活得更久一点或更优雅地老去，那么你就需要理解抗氧化剂的力量。 派克博士能肯定，我们现在已经知道预防疾病和延长寿命的关键就是在体内维持正确剂量和不同组合的抗氧化物质。派克博士此称为“抗氧化物优势...