《抗氧化物的奇迹》之四：视网膜黄斑病篇
对于 40岁以上的成年人来说，视网膜的黄斑病变是致盲导致失明的首要原因。黄斑病非常常见，65%的65岁以上老人临床检测都有黄斑病。虽然医学界对造成黄斑病的原因还未完全了解，一般相信是由于长时间的光照和紫外线辐射造成的自由基的侵害可能有关。 美国加州大学伯克利分校，派克实验室领导人，著名的雷派克博士在他的《抗氧化物的奇迹》一书里提到了黄斑病，他写到：“ 对几种动物的研究都证实了，当他们得不到抗氧化物的时候，他们很容易得黄斑病。这些动物来自不同的科目，其中包括了动物界和人类最为接近的灵长目。研究也证实了，当动物的眼睛接受强烈光照以后也会加速黄斑病变的速度。” 《抗氧化物的奇迹》——雷派克博士 当我们讨论黄斑病的时候，有必要来了解一下简单的眼部解剖： 当我们周围的世界形成影像，光透过眼部的角膜和晶状体，聚焦在眼球后部的视网膜，视网膜是就像相机内的胶卷，是覆盖眼球后部的一层薄膜。视网膜本身几乎不包含什么血管，视网膜的血液是由它下面一层的血管组织，叫脉络膜或葡萄膜来供给的。在视网膜的中央，有一个很小的凹陷，就是黄斑，黄斑是感光细胞最密集的部分，负责中心视力。 黄斑病变可以一般可分为两种：干性或湿性 干性黄斑病 ：视网膜的脉络膜血管伴随着中央视网膜慢慢消失（黄斑退化）。 湿性黄斑病 ：黄斑下面出现不正常的血管增生，视网膜中央出现出血、渗漏、结疤。导致不同程度失明。 好消息是，我们还是有一线生机的。两种类胡萝卜素- 叶黄素 和 玉米黄素 ，可以帮组来预防这个疾病。 什么是类胡萝卜素? 类胡萝卜素 类胡萝卜素是一类有机色素，被发现存在于一些植物和动物中。某些类型的细菌、藻类、真菌含有类胡萝卜素。人类和动物通过食物来摄取类胡萝卜素。有几种类胡萝卜素已经展现了它们高度的抗氧化活性。他们可以大大消减自由基来减轻抗氧化物的工作负担。在美国，一个由5个眼睛研究中心发起的关于一调查表明，那些在饮食中摄取叶黄素的人群得黄斑病的案例明显低于那些不摄取叶黄素的人群。 派克博士写到：“根据哈佛医学院进行的一向调查研究表明，经常吃两种深绿色绿叶植物蔬菜 - 菠菜和甘蓝叶菜 - 的人群和不吃这些的人群相比，可以大大减轻老年黄斑病的风险。令人感到尤为奇妙的是， 菠菜和甘蓝叶菜中含有丰富的叶黄...